为什么好好的纸在沾水晾干后会变成另一个模样呢？首先，这与纸张中的主要成分纤维素有关。

在电子显微镜下，我们能够看到固定排列的网状纤维，将他们再放大一点，大概是这个样子。

从这张结构图中不难看出，纤维素中含有大量的羟基，它是一种清水集团，所以纸张很容易吸收水分。

除此之外，羟基之间形成的复杂氢键网络也为干燥纸张提供了一定的耐折度。

但是在吸水之后，羟基与水分子之间会形成一种更强的亲见，与此同时，水分子还会进入到纤维内部，使其密度大大降低，于是乎，我们就能够看到膨胀不少的纸张了。

在这之后，如果让纸自然风干，原有的紧密氢键网络无法恢复，褶皱便保留了下来。

当然，除了化学因素，从物理层面来看，纸张变皱与液体的表面张力。

也息息相关。

我们都知道，纸张湿水后，水分会慢慢的渗透到纸张纤维形成的毛细管结构中，当水分蒸发时，表面张力就开始发挥作用，因为水分总是想聚拢在一起，这使得纸张内部受力不均，产生了褶皱变形。

说到这儿，我又想到了生活中的另外一个现象，在擦手机屏幕时，我通常会在卫生纸上沾一些酒精，但是这张纸再晾干之后基本没有什么褶皱。

这又是怎么回事儿呢？首先，乙醇分子间的氢键与纤维素中的氢键非常相似，强度也一致，这就使其无法替代纸张中纤维素分子中的氢键，所以原有的网状结构并没有遭到破坏。

其次，水的表面张力系数为72.8毫牛每米，是酒精的三倍多，而表面张力越小，对纸张内部的拉伸作用也就越小，所以与湿过水的纸张相比，被酒精浸湿的纸。

就显得平滑很多了。

除了以上两个现象，相信很多朋友也对自然晾干后发硬的毛巾有些困惑。

与纸张变皱相似，水分子与毛巾中的纤维素分子之间也会形成特殊的氢键，这部分结构被科学家们称为结合水，他们就像胶水一样和纤维素分子交联在一起，组成了更为紧密的网状结构。

所以我们摸着晒干后的毛巾就会觉得很硬。

而更为神奇的是，研究人员还在显微镜下观察到了结合水的存在，他们尝试着在真空条件下烘干毛巾，迫使这些钉子户撤离，结果不出所料，毛巾真的松软了很多。

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