大家好，我是欧胖胖，今天我准备教大家用芒果做成不同的美食，大家跟我学习一下吧

一.芒果鸡柳

食材

主料：鸡胸肉：200g 芒果：1个

辅料： 适量地葱、姜、青椒、红椒、盐、鸡蛋清、料酒、生粉、 白糖、水淀粉

步骤：

1.将葱拍扁切长段、姜拍扁、芒果切开，去核，去皮，切条、青椒切条、红椒切条、鸡胸肉切条；

2.准备好葱、姜，倒入少量清水，揉抓出汁水备用；

3.准备好鸡胸肉，加半勺盐，淋入姜葱汁，倒入少量鸡蛋清，淋入适量料酒抓匀，加一勺生粉再次抓匀，腌制二十分钟；

4.锅中放入油，下入鸡肉，翻炒至鸡肉颜色变白，盛出；

5.锅留底油，下入青椒、红椒煸炒出香味，再接着将鸡肉下入锅中，淋入适量料酒，加入少量清水，加半勺盐、少许白糖 翻炒调味；

6.随后倒入适量水淀粉拌匀，再将芒果倒入锅中，翻炒收汁，即可。

二.杨枝甘露

食材

芒果：500g 椰浆：200ml

西米：100g 淡奶油：100ml

西柚：1/4个 白砂糖：20g

步骤：

1.芒果切丁，其中1/3果肉装饰用，2/3果肉做果浆；

2.将2/3芒果的果肉混合椰浆、淡奶油、白糖，放入搅拌机搅拌成椰奶芒果浆，放入冰箱冷藏备用；

3.锅中煮水，水沸后放入西米煮1分钟，盖上盖子焖20分钟；

4.西柚剥离出丝，放入冰箱冷藏备用；

5.焖好的西米取出过凉，此时西米中间还有小白点；

6.另煮一锅水，水沸后，放入过凉的西米，继续煮至西米几乎完全透明盛出过凉即可；

7.取出芒果椰汁浆，和西米混合在一起；

8.搅拌均匀，装入杯中，加芒果丁、西柚丝装饰即可。

小贴士：

1.西米要煮两遍，这样才可以更筋道，这个道理跟煮冷面是一样的：第二遍煮到将要完全透明即可关火，如果等到完全透明再关火，等盛出来就煮过了；

2.西米无需提前浸泡，有人说要提前浸泡的，我觉得提前浸泡西米外面会泡掉许多反而不好。而且西米不象糯米、黑米等难煮的东西需要提前浸泡，这个比大米还好煮，所以完全不需要提前浸泡。

三：脆皮水果沙拉

食材

苹果：50g 木瓜：50g

芒果：50g 适量的沙拉酱、

面包糠、威化纸、鸡蛋

步骤：

1.将苹果，木瓜，芒果都切成丁；

2.水果丁里加入适量的沙拉酱，拌均。

3.鸡蛋打散备用。

4.将少许拌好的水果沙拉放在威化纸上,然后卷起

5.两边包起，封口粘上清水或鸡蛋液，卷好。

6.依次做好后，再粘上鸡蛋液，然后再粘上一层面包糠。

7.把油烧热，放锅内炸至金黄即可出锅。

四：芒果酱

食材

芒果：400g 细砂糖：50g

柠檬：半个 麦芽糖：80g

1.将芒果去皮去核，切成块状；

2.将芒果加入到小锅中，加入柠檬汁，加入砂糖搅拌均匀；

3.上火煮开后转小火熬煮，中间要不时搅拌，以免糊底；

4.待水分减少后加入麦芽糖拌匀，继续煮至酱汁呈浓稠状即可关火；

5.趁热装入到消过毒的密封瓶中，拧紧盖子后倒立放置晾凉后保存。

五：芒果奶酪

食材

芒果：250g 牛奶：125ml

淡奶油：125g 水：50ml

鱼胶粉：3.5g 细砂糖：22g

步骤：

1.分别称好鱼胶粉、细砂糖、水。

2.将鱼胶粉、细砂糖和水混合后，倒入锅中，用小火蒸10分钟，使鱼胶粉融化；

3.取出后用手动打蛋器搅拌均匀；

4.用量杯称取牛奶和淡奶油；

5.将牛奶和淡奶油倒入3中调匀，即成奶酪液；

6.装入杯中，放入冰箱冷藏3个小时以上；

7.芒果去皮去核，取出果肉，把果肉放入搅拌机搅打成泥；

8.从冰箱取出已经凝固的奶酪液，在上面铺上芒果泥即可。

六：芒果水果沙拉

食材

火龙果：250g 芒果：30g

橘子：10g 奇异果：20g

沙拉酱、提子干适量

步骤：

1.将准备好的水果洗净后，去皮切成小块；

2.依个人的口味放入适量的沙拉酱，也可加入少许白糖

3.搅拌均匀后放入提子干就可以了。

七：芒果糯米滋

食材

糯米粉：150g 芒果：1个

椰丝：适量 牛奶：250ml

玉米油：25g 糖粉：50g

玉米淀粉：40g

步骤

1.除了芒果和椰丝所有材料都倒入小盆里；

2.将其搅拌均匀混合成粉浆；

3.把粉浆上锅大火蒸大概二十分钟，使之凝固；

4.芒果切成小的芒果丁备用；

5.蒸好后的糯米粉团，稍微放凉后，手上沾点水，取一块压扁；

6.放上一个芒果丁；像包汤圆一样搓圆；

7.包好的糯米团尽快滚上椰丝即可。

小贴士：

1.玉米油可以换成其他无味的植物油。

2.芒果尽量选用大芒果，这样里面一次就包一个大块的芒果丁，吃起来很过瘾。

3.包糯米团的时候手上涂抹点油或者沾点水，防止糯米沾手。

4.糯米团包好后立刻在椰丝里滚一圈，否则风干很难沾上椰丝。

看了这么多，你get了哪一种呢，喜欢我，继续了解更多的美食哦。

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