二月二炒其子的做法
主料：低筋面粉，玉米面(强化豆粉)，芝麻辅料：白砂糖，花生油
1、把白糖用水化开，加蛋放面粉，倒入面粉油，用糖水和面，醒半个小时。
2、擀成三厘米，或五厘米的一张面皮。
3、长条，宽三厘米。
4、切成棋子形状。
5、电饼铛加油，把棋子放入，五分钟左右。
6、棋子做好了，凉透之后会酥酥的。
烹饪技巧：和面少加水，面硬点，，不然棋子不成形，平底锅多放点油，光糊了……
二月二，正值万物复苏之际，也是虫害苏醒之时。“金豆开花，五谷丰登”，所以每逢二月二家家户户都会用炒豆子的方式来祈求驱除虫害。炒豆子的种类也比较多，例如炒黄豆、炒豌豆、炒花生豆、炒棋子豆……
棋子豆是北方传统的零食，有的地方也叫棋子颗、棋子、面棋子等。虽然现在大街上、超市里都能买到棋子豆，但是当吃在嘴里的时候，不管是麻辣的，还是五香的，都少了一种味道。
我是来看评论的二月二炒糖豆
面粉 (300克) 胡萝卜 (2个)
鸡蛋 (2个) 汤 (3勺) 油 (1勺)
零食 小吃 甜味 炸 半小时 普通难度
二月二炒糖豆的做法步骤：11胡萝卜蒸熟之后打成泥！
二月二炒糖豆的做法步骤：22放入面粉，鸡蛋，糖，油！
二月二炒糖豆的做法步骤：33活成面团醒30分钟！
二月二炒糖豆的做法步骤：44擀成比饼薄，比面片厚的中等厚度！
二月二炒糖豆的做法步骤：55切成长条！
二月二炒糖豆的做法步骤：66之后切成小块！就是高豆块！
二月二炒糖豆的做法步骤：77然后炸制深金黄色捞出之后再负炸一次即可！此为成品图！
二月二吃焖子的由来
农历二月初二，“龙抬头”的日子，二月二的吃食，东西南北中各地大相径庭，吃什么的都有。
焖子，北方地区特色小吃，主要成分为淀粉制成的凉皮、凉粉等，并佐以芝麻酱等制成。流行于胶辽、河北、河南和天津等地区，在大连、烟台、丹东、行唐、定州、天津等地皆有分布。定州人“上到九十九，下到刚会走，都吃过焖子”。
不同地方，焖子的做法有差异。烟台、大连焖子用地瓜淀粉做原料，河北行唐、定州焖子用精瘦猪肉和山药粉面灌制而成，河南禹州焖子用特殊红薯制作成半成品粉条压制而成，丹东焖子的原料是淀粉；调料有虾油、芝麻酱、蒜汁等。禹州市焖子已形成产业，流水线大规模生产，有《盛田焖子》《好嫂子焖子》《老禹县焖子》等品牌。
相传，清代时登封名人、礼部右侍郎加礼部尚书衔的景东扬幼时家贫，过年时因无钱买肉，其母亲在煮好的骨头汤秫入粉芡，并加入肉末、粉条、五料，遂熬制而成了焖子这种美食。
老北市董家焖子的来历
民国初年有一对姓门的兄弟开了一家地瓜粉条的小店，因为价格低质量好生意挺红火的，由于
熬粉条料的时候必须小火慢熬，不停地搅动防止糊锅，工作很辛苦，兄弟二人便收了一个姓董
的小徒弟，边干杂务边学艺。
一天兄弟出门收账，土地独自在家把熬好的料压条晾晒，一时疏忽忘记了里屋还有一大盆料。
等师父回来发现时，粉坯料已经凝固成一大坨无法再做粉条了。小徒弟怕师傅责打，便把粉坨
切成小块用油煎的四面金黄，拌上蒜泥和芝麻酱，请师父品尝。门氏兄弟吃完觉得十分可口，
便把剩下的全都煎熟请街坊四邻品尝，邻居们吃完赞不绝口，都问这美食叫什么名字，小徒弟
因师傅姓门，灵机一动说此物叫油煎焖子。
后来小徒弟回到自己家中，在地瓜粉的基础上又加以绿豆粉，使得焖子的口感更爽滑劲道。
在老北市摆了一个油煎焖子的小摊，起名为老北市董家焖子。当煎熟的焖子四面金黄，配以
蒜泥，芝麻酱，辣椒油，香醋，虾油，香菜端给食客时，那可真是晶莹剔透，软糯香甜，
嚼在嘴里富有弹性口感极佳。无论是男女老少，满汉回鲜都喜欢这道美味，食之让人心花
怒放，齿颊留香。逛庙会时，能够看杂耍，听地方戏，吃董家焖子成为了老一辈人美好的记忆
随着生活水平的提高，人们过上了衣食无忧的好日子，许多传统的食物渐渐失传了，但是老北市
董家焖子却传承了下来，帮助大家寻找那种小小的幸福滋味。
地瓜：人称长寿果，易吸收好消化，润肠通便
绿豆：消肿通气，清热解毒，明目消渴
现在每到五一十一和春节，沈阳老北市都会举办庙会，每次政府都会邀请董家焖子的传人，现场
制作这道小吃，饱大家的口福。沈视早报，新北方，沈阳新闻，地铁报吃货排行榜。均对老北市
董家焖子做过报道。二月二的吃食，东西南北中各地大相径庭，吃什么的都有，唯天津吃煎焖子。何以？日前求教于民俗专家张仲先生，他对此颇有讲究，听君一席阔论，方知焖子与神龙联系一起之由来。张仲先生言道，看待龙，天津人还有着批判的眼光，心目中有“勤龙”和“懒龙”之分。大地回春，万物复苏，万蛰皆起，害虫们也纷纷出笼。二月二天津老大娘们有用笤帚疙瘩敲打坑沿的习俗，就是给害虫以威慑、驱除的意思。而这天的吃食，也以龙身的各个部位直接称呼，如面条称龙须面。天津煎焖子也叫煎龙鳞，煎出两面黄嘎，也是对有害的“懒龙”的惩治。对此，我从其他资料中找到，河北、山东一带二月二日吃炒豆，借爆炒黄豆时的响声驱虫除害，同天津的习俗有相近之处二月二的吃食，东西南北中各地大相径庭，吃什么的都有，唯天津吃煎焖子。何以？日前求教于民俗专家张仲先生，他对此颇有讲究，听君一席阔论，方知焖子与神龙联系一起之由来。张仲先生言道，看待龙，天津人还有着批判的眼光，心目中有“勤龙”和“懒龙”之分。大地回春，万物复苏，万蛰皆起，害虫们也纷纷出笼。二月二天津老大娘们有用笤帚疙瘩敲打坑沿的习俗，就是给害虫以威慑、驱除的意思。而这天的吃食，也以龙身的各个部位直接称呼，如面条称龙须面。天津煎焖子也叫煎龙鳞，煎出两面黄嘎，也是对有害的“懒龙”的惩治。对此，我从其他资料中找到，河北、山东一带二月二日吃炒豆，借爆炒黄豆时的响声驱虫除害，同天津的习俗有相近之处我们这边吃炒豆子
金豆开花的典故?"},"title":{"text":"金豆开花的典故?
这位朋友，晏子在这里给你纠正以下，农历二月二打灰囤，而不是打灰堆，你可能不知道这个民俗的寓意，只从声音中把“囤”误解为堆，但这一字之差，意义就完全变了。农村二月二打灰囤，就是用草木灰撒成粮囤子的形状，中间撒上五谷杂粮，以祈求一年中五谷丰登。
人们普通有一种避凶趋吉的心理，在生产力低下、科学知识尚不发达的旧时，人们完全靠天吃饭，对自然自然敬畏，节日民俗中，往往有很多讨吉利的民俗，表达了人们对于美好生活的向往。
农历二月二，俗谓小龙抬头，这一天往往都处在惊蛰前后，百虫如振，蜇伏的各种虫子开始出土活动，万物开始复苏，大地开始生机盎然。所以，二月二的民俗，就会围绕着农耕生活而来。
大家都知道，农村二月二有炒豆的风俗，也称为炒蝎子豆，因为这个时候以蝎子为代表的毒虫开始出没，对人构成一定的危害。炒蝎子豆，吃蝎子豆，就是意义消灭这些害虫，不要让他们在人间为害。关于炒豆和龙抬头，民间也有一个传说。说是唐朝武则天称帝，得罪了玉皇，玉皇下令人间三年不雨。但龙王不忍心百姓饿死，偷偷下了一场大雨，被玉皇知道后压到大山之下，说是金豆开花才能放他出来。百姓们为了求龙王出来，大家冥思苦想，终于想出了办法，家家把黄豆或玉米豆暴炒，使其开花，人为造成了金豆开花，玉皇见人心所向，只能释放了龙王，所以二月二这天便是龙抬头日。而这一天，也是人们春节后首次理发日，象征人们结束“耍正月”节日狂欢，开始精神抖擞地开始一年的劳作。
而除了炒豆，二月二民俗中，最为普遍的是吃圣虫和打五谷囤。
所谓圣虫，是春节其间制作的面塑，传说圣虫放在粮缸里，可以使粮缸里的粮食永远吃不完。这个面做的圣虫，一正月都是供品，到了二月二这天，拿出来吃掉，祈求一年都有粮食吃。而打灰囤的风俗，也是一种祈福的风俗。
所谓打灰囤，就是在天刚蒙蒙亮的时候起床，从锅灶下掏出草木灰，用小铁锨撒出几个大小相套的圆圈，在最小的圆圈中间，放上五谷杂粮。具体画几个圆圈，在过去是有讲究的，普及老百姓只能画三个圆圈，王公贵族才可以画五个圆圈，这是旧社会等级森严的体现。现在新社会人人平等，普通老百姓也都画成五个圆圈。圆圈画成后，还要画出梯子的形状，表示粮囤了非常高，需要踩着梯子才能上下，这也是意义粮食丰收。一切工作做完后，这时候天亮了，农民会将家里养的鸡放出来，让鸡自由啄食五谷囤中央的五谷杂粮，鸡先吃哪一种谷物，就表示哪一种谷物会最为丰收。
其实，在过去的节日民俗中，很多活动是非常有仪式感的。这些仪式，往往使人们心存敬畏，是这人和自然的一种默契。虽然没有多少科学道理，但是求吉的民俗往往会使百姓活得更有乐趣也更有信心。只可惜，许多这样的风俗，现在都慢慢遗失了。像二月二打灰囤这样的风俗，因为城镇化的发展和农村燃料的转化，也应该消失迨尽，怪不得有些年轻人“灰囤”还是“打灰堆”都分不清了。
二月二个个地区的习俗都不同，那二月二龙抬头为啥吃炒豆子? ...
感谢你的提问，我们这边不兴二月二打灰堆，不过理发
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